Нью-Йорк Стейк Prime

Нью-Йорк из мраморной говядины зернового откорма PRIME
Влажного вызревания

Стейк Нью-Йорк вырезается из тонкого филейного края, расположенного в поясничном отделе туши после 13-го ребра. Нью-Йорк стейк обладает более плотной, чем у Рибая, структурой. Он менее жирный, но более ароматный - с ярко выраженным мясным вкусом. Идеальный вариант для повседневных ужинов.

Простое правило приготовления стейка дома на обычной сковороде: cтейк смазывают оливковым маслом, выкладывают на хорошо разогретую сковороду, обжаривают на сильном огне 2-2,5 минуты и переворачивают. Еще пара минут на сильном огне – и стейк готов. Если вы любите хорошо прожаренный стейк, убавьте огонь и доведите мясо до готовности в течение семи-двенадцати минут. Только после этого мясо можно чуть подсолить.