Медальон Стейк Top Choice / 1 шт ~300 - 350 гр (2)

Медальоны из мраморной вырезки зернового откорма.

Этот мясной деликатес нарезают из вырезки(тендерлоин) расположенной в поясничной части бычка. Для медальонов, наши мясники отбирают лучшие отруба категории мраморности Топ Чойс, зачищают от жира и пленок, а затем нарезают стейки из центральной части отруба. Филе-миньон стал популярен благодаря своей невероятной нежности, сочности и умеренным содержанием жира. Прекрасно подходит тем, кто следит за весом, предпочитает нежирное и очень мягкое мясо.

Так же есть в продаже целый отруб вырезки для самостоятельной нарезке на стейки, запекания целиком, карпаччо и тар тар.

Закажите Стейки Филе-Миньон с бесплатной доставкой на дом.

Наш тщательный процесс упаковки, не только сохраняет ваши стейки свежими и вкусными, но также создает приятное впечатление когда вы открывает нашу фирменную коробку, делая ее отличным подарком для клиентов, друзей, или всех, кого вы хотите порадовать.

Характеристики:

Вес Small - 200-250 гр
Вес Large - 300-350 гр
Зерновой откорм
Мраморность - Top Choice
Доставляются в охлажденном виде
Упаковка - Вакуумная
Срок хранения - 7 дней при t от 0 до +5°
Производитель - MЯSOET MEAT COMPANY

Рекомендации по приготовлению стейков

Перед приготовлением "согрейте" мясо до комнатной температуре в течение 20-30 минут. Промокните стейки салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу, она препятствует образованию поджаристой корочки. Обмажьте стейки оливковым маслом со всех сторон и приправьте солью и перцем. Убедитесь что поверхность сильно раскалена и выкладываем стейки.

В зависимости от желаемой прожарки, готовьте стейки по 3-5 минут с каждой стороны. Перед подачей, дайте стейкам "отдохнуть" в течение 5 минут. За время отдыха соки растекутся по всему куску и мясо будет сочнее.

По желанию, во время приготовления добавьте 30гр. сливочного масла, веточку тимьяна, розмарина и два зубчика чеснока. После того как масло растопится, перемешайте все ингредиенты и готовой смесью периодически обливайте стейки. Сливочное масло, смешанное с чесноком и травами сделает стейки просто незабываемыми. Подавайте стейки с овощами-гриль, с салатом из свежей зелени и бокалом красного вина.